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Écrit par : Bucher Vaslin

Catégorie : Actualités Vinification

Publié le : 25 Mars 2025

Bucher Vaslin élargit son offre en proposant un équipement de pointe pour la gestion des gaz dissous dans les vins tranquilles et effervescents : Lyna Pervélys. Cet outil innovant, basé sur le principe des contacteurs membranaires, assure un ajustement précis et en temps réel du dioxyde de carbone dissous tout en réduisant le niveau d'oxygène, garantissant ainsi une conservation optimale et une amélioration de la qualité du vin.

Une technologie brevetée pour une maîtrise parfaite

Lyna Pervélys se distingue par son procédé breveté, permettant une mesure et un contrôle inégalés des gaz dissous. Conçu pour la polyvalence, cet équipement s’adapte à l’ensemble de l'industrie des boissons et s'intègre aisément aux installations existantes. Il peut être positionné en amont ou directement intégré à une palette de filtration avant la mise en bouteille. Il est également capable de fonctionner de cuve à cuve pour une flexibilité maximale.

Des applications variées et une efficacité accrue

Lyna Pervélys révolutionne la gazéification des vins tranquilles et effervescents en produisant des bulles d’une finesse exceptionnelle sans formation de mousse. De plus, il permet une réduction significative de la consommation de CO2, divisant par trois les besoins par rapport aux méthodes traditionnelles. Cette optimisation réduit non seulement les coûts de production, mais contribue également à une approche plus durable.

Une automatisation avancée et une traçabilité complète

Lyna Pervélys est doté d’un système de contrôle automatisé, incluant des capteurs de CO2, O2, pH et débit. L'écran tactile permet un pilotage intuitif et la visualisation en continu des paramètres clés. Une CIP intégrée simplifie les opérations de nettoyage et assure la sécurité du contacteur membranaire. Pour garantir une performance optimale, l’appareil effectue de nombreux autocontrôles, comme la gestion en continu du niveau d'eau dans la pompe à vide.

Son serveur web embarqué assure une traçabilité complète des données et permet d’accéder à un service de téléassistance, garantissant ainsi un suivi et un support technique en temps réel.

Une gamme adaptée aux besoins des professionnels

Lyna Pervélys est disponible en quatre modèles standards, adaptés aux différentes capacités de production :

• Lyna Pervélys 50 : 4 000 l/h – 5 000 blle/h
• Lyna Pervélys 100 : 8 000 l/h – 10 000 blle/h
• Lyna Pervélys 200 : 16 000 l/h – 20 000 blle/h
• Lyna Pervélys 300 : 24 000 l/h – 30 000 blle/h

Des solutions sur mesure peuvent être développées pour des capacités encore plus importantes.

Lyna Pervélys : une avancée majeure pour la précision et la qualité

Avec Lyna Pervélys, Bucher Vaslin propose une solution inégalée pour la gestion des gaz dissous, combinant précision, flexibilité et efficacité. Cet équipement répond aux exigences des professionnels soucieux d’optimiser la qualité et la conservation de leurs vins, tout en améliorant leur efficacité de production. Une innovation qui confirme l'engagement de Bucher Vaslin dans le développement de technologies de pointe pour l'industrie viti-vinicole.

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