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Écrit par : Bucher Vaslin

Catégorie : Actualités Vinification

Publié le : 15 Octobre 2026

À l’occasion du salon Viti Vini, organisé du 14 au 16 octobre 2026 à Épernay, Bucher Vaslin lance son nouveau pressoir pneumatique XPlus 2000 IT. D’une capacité de 2 000 kg de vendange entière, ce nouvel équipement vient compléter la gamme du fabricant dédiée au vignoble champenois, avec une attention particulière portée à la qualité des moûts, à l’hygiène et à la simplicité d’utilisation.

Une extraction des jus optimisée

Le Bucher XPlus 2000 IT bénéficie de goulottes de drainage exclusives brevetées, dont la surface de drainage importante et le profil autonettoyant favorisent l’écoulement des jus tout en limitant la quantité de bourbes. Leur conception non agressive assure une bonne efficacité lors de l’égouttage, du pressurage et des phases de rebêchage.

Le pressoir est également équipé de drains pivotants électropolis à fixation rapide, démontables sans outil, qui facilitent les opérations de nettoyage et contribuent à une meilleure maîtrise de l’hygiène. Autre particularité, sa membrane en polyuréthane, garantie sans bisphénol A (BPA) ni phtalates, est fabriquée par Bucher Vaslin selon un procédé de soudure sans couture. Son système de fixation breveté, sans perforation, vise à assurer étanchéité et longévité.

Un pilotage simplifié et des fonctions connectées

Une console tactile de 12 pouces permet de piloter les différentes étapes du processus, du remplissage au pressurage, jusqu’à l’évacuation des marcs et au lavage. Le pressoir dispose de programmes de pressurage qualitatifs agréés par le Comité Champagne (CIVC).

Grâce à la connectivité proposée en option, l’application Winect permet de suivre à distance le déroulement du pressurage depuis un smartphone : programme en cours, pression, débit ou temps restant. Des alertes configurables par e-mail ou SMS peuvent signaler les principales étapes de la pressée, tandis que la téléassistance facilite le diagnostic à distance.

L’hygiène et la réduction des interventions au cœur de la conception

Le Bucher XPlus 2000 IT dispose d’un châssis entièrement en acier inoxydable et d’un système de lavage intégrant un furet et un surpresseur à eau. La gamme Bucher XPlus propose également des solutions de rinçage automatisé, comme Aquapulse, permettant selon le fabricant de réduire la consommation d’eau jusqu’à 30 % par rapport à un nettoyage manuel, tout en limitant les interventions de l’opérateur à l’intérieur de la cuve.

Avec ce nouveau modèle, Bucher Vaslin poursuit ainsi le développement de ses solutions de pressurage pour la Champagne, en associant maîtrise de l’extraction, ergonomie et automatisation.

Le Bucher XPlus 2000 IT est à découvrir sur le stand FMV Defrance C3.1 au salon Viti Vini d’Épernay.

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