Véritable avancée technologique, le Bucher XPlus N2 est le premier pressoir du marché à permettre un pressurage sous inertage intégral avec une cage ouverte. Grâce à un capotage complet et à l’injection contrôlée de gaz neutre (azote ou CO₂), il protège la vendange de toute oxydation, préservant ainsi fraîcheur, arômes et pureté du fruit. Dédié aux petites exploitations et à la vinification de lots qualitatifs, ce pressoir est disponible en 3, 5 et 10 hectolitres. Il sera présenté en avant-première au SITEVI 2025, où il est nominé aux SITEVI Innovation Awards.
Une première mondiale : le pressurage sous inertage intégral en cage ouverte
Véritable révolution, le Bucher XPlus N2 est le premier pressoir du marché à permettre un pressurage sous inertage intégral avec une cage ouverte. Grâce à un capotage complet et à l’injection contrôlée de gaz neutre (azote ou CO₂), la vendange est entièrement protégée de l’oxygène. Ce dispositif limite drastiquement l’oxydation et préserve ainsi les arômes délicats et la fraîcheur naturelle des jus.
Jusqu’ici réservée aux pressoirs de grande capacité, cette technologie devient enfin accessible aux petits producteurs, offrant aux domaines artisanaux les mêmes atouts que les grandes installations.
Deux versions pour s’adapter à toutes les pratiques œnologiques
Le Bucher XPlus N2 est disponible en version cage ouverte – pour un égouttage rapide et un nettoyage facilité – ou en version fermée, équipée de drains autonettoyants et d’un système de manipulation sans outil. Cette modularité permet à chaque utilisateur d’adapter l’équipement à ses exigences œnologiques et à son organisation de chai.
Simplicité, flexibilité et maîtrise des coûts au service des vins d’exception
Son interface tactile intuitive permet une programmation aisée des cycles, même pour les microvinifications. Conçu pour le confort de l’utilisateur, le Bucher XPlus N₂ offre une flexibilité inédite pour la vinification parcellaire ou expérimentale, tout en garantissant hygiène, rapidité d’exécution et maîtrise des coûts de production.
Avec le Bucher XPlus N2, Bucher Vaslin met une nouvelle fois l’innovation au service de la qualité, ouvrant la voie à une nouvelle génération de vins d’exception, élaborés avec précision et respect du fruit.
Cette avancée majeure n’est pas passée inaperçue : le Bucher XPlus N2 a été nominé aux SITEVI Innovation Awards 2025.
