Actualités Vinification

Le vin, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique, exige une attention toute particulière à chaque étape de sa production. Bucher Vaslin, fort de son expérience et de son expertise, vous propose une gamme d'équipements innovants conçus pour révéler vos vins et optimiser votre production. De la récolte à la mise en bouteille, découvrez comment nos dernières solutions révolutionnent le monde de la vinification.

La Delta Vistalys Ruby : Une innovation de rupture pour la sélection des baies

delta vistalys ruby trieur optique raisin vin

La Vistalys Ruby a fait sensation en faisant ses premiers pas en Corse. Cette machine de sélection optique permet, grâce à une analyse optique non-destructive, de sélectionner les baies de fruits frais à fruits mûrs. Elle offre la possibilité d’écarter les baies les plus immatures qui apparaissent pourtant identiques à l’œil nu. La Vistalys Ruby réalise alors l’impossible de distinguer ces baies par rapport aux fruits frais et mûrs. Comment ? Par une mesure de fluorescence de la chlorophylle y compris sur les baies mûres. À la clef, la promesse de vins de qualités inégalées, de produits sur-mesure qui répondent à vos attentes les plus exigeantes.

Le fouloir Delta FCB : Rompre seulement la pellicule quelle que soit la taille de vos baies

Le fouloir FCB assure une simple rupture de la pellicule du raisin, quelle que soit sa taille, préservant ainsi l'intégrité de la pulpe et des pépins. Son efficacité totale sur l’ensemble des baies (grandes et petites) assure une homogénéité de la vendnage lors de la fermentation et garantit l’absence de sucres résiduels dans les vins de presse. Cette action mécanique, tout en finesse permet d’exploiter le plein potentiel de votre raisin, d'extraire les arômes les plus subtils du fruit, pour des vins plus fruités et complexes.

Le pressoir Bucher Origin : Le meilleur de l’essentiel

pressoir raisin vin bucher origin 40

La gamme Bucher Origin se compose de 6 modèles allant du 22 au 80 hl. Les modèles 64 et 80 hl sont actuellement en train de vivre leurs premières vendanges.

L’accessibilité aux différentes parties du pressoir a été pensée de façon optimale pour faciliter le travail du vigneron : maie coulissante arrière, trappe de visite, larges ouvertures de porte, drains pivotants sans outils simplifient le quotidien pendant les vendanges et notamment le moment du lavage en le rendant facile, rapide et efficace.

Les performances des pressoirs emblématiques de Bucher Vaslin sont quant à elles conservées, avec la possibilité de presser jusqu’à 2 bars, une cinématique compétitive, des programmes séquentiels et automatiques ainsi qu’une nouvelle fonction qui permet de raccourcir les temps de pressurage.

Le filtre Flavy X-Treme : Le filtre tout-terrain pour tous les produits de la cave

flavy x treme filtration bourbe vin bucher

Le filtre Flavy X-Treme s'est imposé comme LA référence grâce à ses performances inégalées en filtration des bourbes. Pour le rendre encore plus polyvalent, Bucher Vaslin a développé l’option filtration des lies. Un seul filtre suffit désormais pour traiter l’ensemble des produits de la cave (vins, bourbes et lies de fermentation et lies de collage). Récompensé pour sa polyvalence unique avec un Sitevi Award de bronze en 2023, Flavy X-Treme filtre les lies au fur et à mesure de leur production. La qualité des vins issus des lies devient ainsi supérieure.

Ces innovations technologiques proposées par Bucher Vaslin répondent aux attentes de plus en plus nombreuses des vignerons. En équipant votre chai des dernières innovations Bucher Vaslin, vous faites le choix de l'excellence, et vous vous positionnez à l'avant-garde de votre métier.

Pour en savoir plus sur ces équipements et nouvelles solutions, nous vous invitons à contacter dès maintenant notre équipe commerciale et nos concessionnaires présents dans toutes les régions vinicoles de France.

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