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Bucher Vaslin dévoile le Flavy FGCM, un filtre tangentiel de nouvelle génération dédié aux moûts et aux vins. Véritable rupture technologique, il supprime les étapes de débourbage et de soutirage, tout en optimisant les performances, la qualité et la durabilité du process.

Un concentré d’efficacité et d’innovation

Le Flavy FGCM s’inscrit dans la lignée des solutions Flavy FGC et Flavy X-Treme, dont il combine les meilleures technologies. Entièrement automatisé et pilotable à distance, il permet de traiter jusqu’à 2000 hl de moût par jour et 3000 hl de vin par jour, tout en réduisant de 30 % la consommation d’eau.

Grâce à son architecture repensée, le FGCM simplifie les opérations en cave, allège la charge de travail des opérateurs et réduit significativement les coûts d’exploitation. Son design ergonomique et son interface intuitive assurent une intégration fluide dans tous types de process, même existants.

Le Flavy FGCM se distingue par sa capacité à filtrer directement les moûts et les vins sans soutirage, garantissant une qualité optimale du produit fini.
Sa membrane polyvalente et son système de distribution optimisé assurent un flux constant, même à forte teneur en matières en suspension (MES). Résultat : une filtration performante et régulière, sans compromis sur les arômes ni sur la stabilité.

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Une organisation de cave repensée

Au-delà de la performance technique, le Flavy FGCM transforme la gestion des flux en cave.
Il supprime les temps d’attente liés à la sédimentation, libère la cuverie plus rapidement et favorise une meilleure continuité des opérations. Entièrement automatisé, il réduit la pénibilité des tâches et améliore les conditions de travail des équipes.

En supprimant de nombreuses opérations de nettoyage et en réduisant fortement la consommation d’eau, le Flavy FGCM s’inscrit pleinement dans les enjeux environnementaux actuels.
La simplification du process de filtration contribue aussi à diminuer les intrants œnologiques, les terres de filtration et le recours au froid pour le débourbage, tout en réduisant les émissions globales liées à la production.

Des bénéfices économiques et qualitatifs mesurables

L’impact économique est immédiat : réduction des OPEX, baisse de la main-d’œuvre mobilisée, économies sur les produits œnologiques et optimisation de la consommation énergétique.
Côté qualité, les résultats sont tout aussi convaincants : moins d’oxydation, moins de risques microbiologiques, et une valorisation accrue des vins grâce à la filtration en ligne, directement après fermentation.

Avec le Flavy FGCM, Bucher Vaslin signe la solution de filtration tangentielle la plus avancée du marché, conciliant productivité, durabilité et précision œnologique.
Cette innovation a d’ailleurs été nominée aux SITEVI Innovation Awards 2025, et sera présentée sur le stand Bucher Vaslin (A1 D045) lors du salon.

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