Les avancées technologiques jouent un rôle clé dans l’évolution des pratiques œnologiques. À l’occasion du Vinitech-Sifel, deux innovations majeures ont attiré l’attention : Flavy FGC de Bucher Vaslin et Pervelys de Ymelia. Ces solutions innovantes allient durabilité, performance et excellence, redéfinissant les standards de la production vinicole.
Flavy FGC : Une Nouvelle Ère pour la Filtration
Présenté par Eugène Tcaciuc de Bucher Vaslin, Flavy FGC est une gamme de filtres tangentiels qui révolutionne la filtration des vins. Grâce à ses quatre modèles (capables de traiter jusqu’à 320 hl/h), cette solution optimise la productivité tout en réduisant la consommation énergétique jusqu’à 10 fois moins que les équipements traditionnels.
Les atouts majeurs :
- Performance et qualité : Débits stables et pertes minimisées, garantissant une préservation optimale des qualités du vin.
- Durabilité : Réduction significative des consommations d’eau et d’électricité, avec une empreinte carbone exceptionnellement faible.
- Économies opérationnelles : Moins de ressources utilisées, pour des coûts réduits et une meilleure rentabilité.
Pervelys : La Précision au Service du Vin
Développé par Nicolas Pourtaud et François Rigail de Ymelia, Pervelys révolutionne la gestion des gaz dissous dans le vin. Cette technologie permet un contrôle précis, apportant finesse et élégance à chaque bulle.
Pourquoi choisir Pervelys ?
- Qualité sublimée : Une gestion précise des gaz pour une texture exceptionnelle, notamment dans les vins effervescents.
- Flexibilité et adaptation : Répond aux besoins spécifiques des domaines, en s'intégrant parfaitement aux processus existants.
- Impact environnemental réduit : Une technologie respectueuse des ressources, en phase avec les exigences modernes de durabilité.
Deux Solutions pour une Production Responsable
Ces deux innovations témoignent de l'engagement des acteurs de l'œnologie à répondre aux défis environnementaux sans compromettre la qualité. Flavy FGC et Pervelys offrent aux vignerons des outils performants et responsables, adaptés aux besoins d'une filière en constante mutation.
Découvrez dans notre vidéo les détails de ces technologies, leur fonctionnement et leurs impacts concrets sur la production vinicole. Une étape décisive vers une œnologie durable et d’excellence !
