4 nouveautés issues de l’agriculture biologique, dédiées à l’élaboration des vins biologiques

par Sofralab - Oenofrance - Station Oenotechnique de Champagne 


SP Organic - LEVURES – VINS BIOS - Pour l’élaboration des vins biologiques

Saccharomyces cerevisiae galactose – (anciennement bayanus). .
SP Organic est une levure naturelle issue du vignoble de la Champagne-Ardenne.
SP Organic est certifiée bio selon la réglementation européenne en vigueur (règlements (CE) N° 834/2007, 889/2008 et 1254/2008).
Elle est conforme aux standards américains du National Organic Program (NOP) pour la production biologique.
Cette souche est très polyvalente de par son excellent comportement fermentaire et son respect de l'expression variétale.
SP Organic est recommandée pour tous les vins biologiques effervescents comme tranquilles. .
Disponible en sachet de 1 kg

Vivactiv Bio - NUTRIMENTS – VINS BIOS- Complément nutritif organique pour la maîtrise fermentaire des vins biologiques

Vivactiv Bio est un nutriment organique certifié biologique et destiné aux levures ou aux bactéries lactiques.
Vivactiv Bio est une préparation de levures inactivées spécifiques qui résulte de l’inactivation de levures issues de l’agriculture biologique.
Vivactiv Bio est un complément nutritif organique particulièrement indiqué pour la maîtrise des fermentations (alcoolique et malolactique) des vins biologiques.
Disponible en sac de 1 kg



Adagi’o Bio - PRODUITS DE COLLAGE – VINS BIOS - Pour le collage traditionnel des vins rouges biologiques

Adagi’o Bio est de l’albumine d’œuf (ovalbumine) certifiée biologique.
Adagi’o Bio présente les même propriétés techniques qu’Adagi’o.
Un soin tout particulier est apporté lors de la fabrication d’Adagi’o Bio pour conserver l’ensemble des qualités naturelles du blanc d’œuf.
Adagi’o Bio est recommandée pour l’affinage et la clarification ménagée des vins rouges biologiques.
Disponible en sac de 1 kg.


Kordofan Bio - STABILISANTS – VINS BIOS - Pour la stabilisation colloïdale des vins rouges biologiques

Kordofan Bio est une gomme arabique naturelle en poudre issue de l’acacia verek (ou acacia Sénégal) et certifiée biologique.
Les conditions de récolte et de fabrication de Kordofan Bio en font une gomme extrêmement pure et très efficace pour la stabilisation colloïdale des vins rouges biologiques. …
Disponible en sac de 1 kg.





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