Dans une interview pour la WebTV Vignovin au Vinitech-Sifel, Vincent Bache-Gabrielsen, Directeur des Châteaux Pédesclaux et Lilian Ladouys, deux domaines emblématiques du Médoc, nous dévoile les secrets de leur succès, alliant héritage, innovation et responsabilité sociale.
Des Châteaux d’exception au cœur du Médoc
Les Châteaux Pédesclaux et Lilian Ladouys incarnent l’excellence médocaine. Pédesclaux, cinquième grand cru classé de 1855, et Lilian Ladouys, cru bourgeois exceptionnel, sont reconnus pour leurs vins d’une élégance et d’une finesse remarquables. Vincent Bache-Gabrielsen revient sur les spécificités de ces domaines, où chaque millésime reflète un savoir-faire minutieux et un terroir unique.
Le programme "Les Vignerons du Vivant" : transmettre et innover
Parmi les initiatives phares, le programme "Les Vignerons du Vivant", en partenariat avec les Apprentis d’Auteuil, met en lumière l’engagement des châteaux pour l’avenir de la viticulture. Ce projet ambitieux vise à transmettre aux jeunes générations les pratiques viticoles, tout en les sensibilisant aux enjeux environnementaux et aux métiers de la vigne.
Les participants bénéficient d’une immersion complète :
- Formation pratique : Travaux viticoles et découverte des techniques modernes.
- Sensibilisation environnementale : Comprendre l’importance de la durabilité dans la gestion des vignobles.
- Accompagnement professionnel : Acquisition de compétences clés pour intégrer le secteur.
Un impact positif pour la filière et les jeunes
Vincent souligne les résultats prometteurs de ce programme, qui enrichit non seulement les domaines, mais aussi l’avenir des apprentis et de la filière viticole dans son ensemble. Ces initiatives renforcent la transmission des savoirs et l’attractivité des métiers du vin.
Excellence et durabilité : des projets pour demain
En plus du programme éducatif, les Châteaux Pédesclaux et Lilian Ladouys poursuivent leurs efforts pour innover dans la gestion durable des vignobles. Des pratiques écoresponsables, telles que la réduction des intrants et l’intégration de la biodiversité, sont au cœur de leur vision pour l’avenir.
