Maladies de la Vigne

Botrytis cinerea

Nom commun : Pourriture grise

Nom scientifique : Botrytis cinerea

Classification :
Ascomycètes, Sclérotiniacées

Localisation :
Tous les vignobles

Epidémiologie

Organes attaqués :

Feuilles, rameaux et grappes

Symptômes :

Sur feuilles, apparition de taches brun-rougeâtre à la périphérie des limbes. Les grappes peuvent être touchées avant floraison et se dessécher entièrement. Plus tardivement le champignon s'installe sur les pièces florales et provoque la destruction d'une partie de la grappe. Les baies contaminées à la véraison deviennent marron clair, apparition de conidiophores à la surface de la baie, et selon les conditions climatiques, la baie se ride et se dessèche.

Conditions favorables au développement du champignon :

Les cépages sont plus ou moins sensibles à la pourriture grise, et les organes sont plus ou moins réceptifs : exemple les inflorescences sont toujours réceptives, les baies ne sont réceptives qu'après la véraison. Des températures comprises entre 15 et 25 °C, une humidité relative prolongée supérieure à 90% ainsi que l'humidification permanente desorganes, favorisent le développement du champignon. L'enracinement dela vigne aussi joue un rôle : plus il est profond plus les taux de pourriture sont faibles. De plus les Tordeuses ainsi que l'Oïdium mal maitrisé, de part leurs dégats sur grappes, favorisent son développement.

Nuisibilité :

Elle est à la fois quantitative et qualitative. La nuisibilité la plus importante étant qualitative : directement en dégradant des composés des vins et par la présence de substances indésirables pour la qualitégustative et la conservation des vins, et indirectement du fait de l'avancement de la date de vendange.

Cycle Biologique

Commentaires schéma :
a : Sclérote
b : Apothécies (forme sexuée)
c : Ascospore
d : Conidiophore et conidies (forme asexuée)
e : Cycles d'infections
f : Sarment contaminé par le mycélium hivernant

Commentaires cycle :
La conservation hivernale de ce champignon se fait soit sous forme de mycélium, soit sous forme de sclérotes. Cette dernière forme, très résistante, quelles que soient les conditions climatiques, peut donner naissance à un nouveau mycélium ou plus rarement à des apothécies, sources d'ascospores. La dissémination du champignon est assurée par les conidies qui se différencient en quantité abondante à partir dumycélium, du printemps jusqu'à l'automne.

Uncinula necator

Nom commun : Oïdium, Oïdium de la vigne

Nom scientifique : Uncinula necator

Classification :
Ascomycètes, Erysiphacées

Localisation :
Tous les vignobles

Epidémiologie

Organes attaqués :

Feuilles, rameaux et grappes

Symptômes :

Sur jeunes pousses, crispation et feutrage blanchâtre ("drapeau") des feuilles. Sur feuilles, les faces supérieures et inférieures prennent un aspect poussiéreux gris-blanchâtre. parfois observation sur la face supérieure de taches chlorotiques brillantes ressemblant aux taches d'huile du mildiou. Inflorescences et jeunes grappes se recouvrent d'une poussière blanc-grisâtre, la pellicule des baies se nécrose et finit par se fendre : les baies éclatées laissent apparaître les pépins.

Conditions favorables au développement du champignon :

Les cépages sont plus ou moins sensibles à l'oïdium, et la réceptivité des baies dépend de la physiologie de la vigne : réceptivité optimale au début de la nouaison. Il a aussi été montré que les fongicides anti-mildiou pouvaient favoriser le développement de l'oïdium en induisant une vigueur plus importante (dithiocarbamates). L'infection peut se développer entre 6 et 35 °C avec un optimum à 25°C, même en présence d'une faible humidité relative. La pluie est même un obstacle à la dissémination du champignon.

Nuisibilité :

Elle se manifeste à trois niveaux : sur la quantité et la qualité de la récolte de l'année, et sur l'affaiblissement de la plante l'année suivante (par exemple bois mal aoûté plus sensible aux gelées hivernales, perte de vigueur). De plus l'oïdium en provoquant l'éclatement des baies est aussi une porte d'entrée au Botrytis cinerea

Cycle Biologique

U. necator est un parasite obligatoire de la vigne

Commentaires schéma :
a : Périthèce
b : Périthèce libérant des asques remplies de spores
c : Conidiophores et conidies de la forme asexuée
d : Conidies libérées
e : Cycles d'infections
f : Contamination des sarments et des bourgeons par le mycélium et les conidies sous forme hivernante
g : Feuille porteuse de périthèces hivernants

Commentaires cycle :
La conservation hivernale se fait soit sous forme de périthèces portés parles feuilles tombées au sol, soit sous forme de filaments mycéliens dans les bourgeons. Au printemps, l'infection peut se produire à partir des asques libérées par éclatement des périthèces ou à partir dumycélium des bourgeons. Les infections secondaires peuvent se succéder de façon ininterrompue jusqu'à la fin de l'automne. Le vent est l'agent de dissémination des conidies différenciées à la surface des organes attaqués.

Xanthomonas ampelina

Nom commun : Nécrose Bactérienne

Nom scientifique : Xanthomonas ampelina

Classification :
Bactérie Xanthomonas

Localisation :
Languedoc Roussillon, Charentes

Epidémiologie

Organes attaqués :

Bourgeons Jeunes Rameaux, boutons foraux, Feuilles

Symptômes :

Les bourgeons se déssèchent ou se développent mal. Les jeunes pousses présentent à la base des tâches allongées jaune huileux renflées qui éclatent et forment des crevasses profondes dont les tissus se nécrosent et prennent une teinte brun foncé. En période humide les crevasses s'étendent et les pousses meurent.Les boutons floraux peuvent être détruits avant floraison. Sur feuilles nombreuses tâches nécrotiques de petite taille.

Conditions favorables au développement du champignon :

Cépages les plus sensibles: Alicante Bouschet, Grenache, Ugni-Blanc, MAcabeu. En conditions favorables (pluies en Avril-Mai) la vigne est réceptiveaux contaminatins du stade gonflement jusqu'au stade grappes visibles/5-6 feuilles étalées. Dans les vignobles contaminés les plaies de taille constituent une voie importante de contamination pour la bactérie transportée par le sécateur. L'excès d'humidité au niveau du sol est un facteur favorisant.

Nuisibilité :

En conditions d'années sèches la vigne extériorise peu de symptômes et aucun dégâts.En années humides les foyers anciens se révèlent gravement touchés, la récolte pouvant être détruite, l'affaiblissement des ceps pouvant conduire à la mortalité.

Cycle Biologique

Bactérie strictement inféodée à la vigne.

Commentaires cycle :
La maladie vit à l'état latent dans son hôte ou elle peut passer longtemps inaperçue. Peu mobile elle doit être transportée:- par des boutures et des greffons contaminés.- par des outils de taille, de rognage, de récolte.Sur les ceps porteurs de la bactérie en conditions pluvieuses les pleurs s'écoulant après la taille peuvent contaminer les bourgeons avoisinants dès le stade gonflement. Les dégâts sont provoqués par la prolifération de colonies bactériennes qui occasionnent des éclatements de tissus et des obstruction de vaisseaux.

Plasmopara viticola

Nom commun : Mildiou

Nom scientifique :Plasmopara viticola

Classification :
Oomycètes, Péronosporacées

Localisation :
Toutes les régions sauf les vignobles septentrionaux dont le printemps est trop froid.

Epidémiologie du Mildiou

Organes attaqués par le mildiou:

Feuilles, sarments et grappes

Symptômes :

"Taches d'huile" sur feuilles : plages décolorées, jaunes, d'aspect huileux à contours estompés. Sur feuilles âgées, taches plus foncées : mildiou "mosaïque". Si l'inflorescence est atteinte partiellement et que les corolles des fleurs se recouvrent de fructifications blanches à aspect grisâtre, c'est le "rot gris". Et si l'attaque intervient au moment de la fermeture de la grappe, on parle de "rot brun" : les baies contaminées deviennent brunes ou violacées."

Conditions favorables au développement du champignon :

Les cépages sont plus ou moins sensibles au mildiou. De plus, une température minimale de 10°C ainsi qu'une pluie de 10 mm sont nécessaires à la réussite de l'infection primaire. Les infections secondaires se produisent quand l'organe reste mouillé quelques heures.De plus toutes les interventions réalisées au vignoble agissent sur le développement de la maladie, ou sur la réceptivité de la plante. Par exemple: choix du porte-greffe, l'enherbement, la non culture, le palissage trop bas, l'épandage du marc, le rognage ...

Nuisibilité :

Elle se manifeste à trois niveaux : sur la quantité et la qualité de la récolte de l'année, et sur l'affaiblissement de la plante l'année suivante (par exemple bois mal aoûté plus sensible aux gelées hivernales, perte de vigueur).

Cycle Biologique du Mildiou

P. viticola est un parasite obligatoire de la vigne

Commentaires schéma :
a : "Oeuf d'hiver" ou oospore
b : Germination et formation d'une microconidie
c : libération des zoospores
d : Conidiophore porteur de nombreuses conidies
e : Cycles d'infections primaires et secondaires
f : Feuille infectée où se différencient les oospores