Conseils & Techniques des Laboratoires Oenologiques

Conseils Laboratoires Oenologiques

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Vinification

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charbon ultra d est un charbon oenologique d'origine végétale conforme pour l'utilisation alimentaire. ses qualités lui confèrent une excellente capacité pour le détachage des moûts et des vins blancs.conditionnement : 5 et 15 kg   dose d'emploi : 100 g/hl (maxi légale)

Charbon Ultra D Charbon-Ultra-D

noquercus® douceur est un complexe de tanins condensés et ellagiques ains que de levures inactivées spécifiques spécialement formulé pour répondre aux attentes des vinificateurs. noquercus® douceur permet des corrections précoces et rapides sur des vins blancs et rosés modernes dont le profil aromatique recherché est volume, gras et fraîcheur aromatique. les composantes actives de noquercus® douceur sont plus rapidement disponibles par rapport à celles des bois frais. de plus, noquercus® douceur

Noquercus® Douceur Noquercus-Douceur

gomme sr est une gomme arabique liquide issue d'acacia seyal. ultrafiltrée, elle peut être apportée juste avant la mise en bouteille sans risque de colmatage. utilisée pour stabiliser les vins vis-à-vis des précipitations et des troubles, cette gomme a montré qu'elle gommait également leur dureté et apportait de la sucrosité aux vins.

Gomme Sr Gomme-Sr

formulé pour répondre aux attentes des vinificateurs, noquercus® blanc permet des corrections précoces et rapides sur des vins blancs et rosés modernes dont le profil aromatique recherché est volume, gras et fraîcheur aromatique. les composantes actives de noquercus® blanc sont plus rapidement disponibles par rapport à celles des bois frais. de plus, noquercus® blanc est plus simple d'utilisation et ne génère aucun résidu après utilisation.conditionnement : 500 g et 5 kg  dose d'emploi : 0.

Noquercus® Blanc Noquercus-Blanc

charbon super d est un charbon oenologique d'origine végétale conforme pour l'utilisation alimentaire. ses qualités lui permettent d'être utilisé lors du détachage des moûts et des vins blancs. charbon super d est fabriqué par activation chimique à l'acide phosphorique de bois non résineux. le choix du bois avant carbonisation est important, surtout en oenologie, pour éviter des résidus aromatiques pouvant jouer sur la qualité finale du vin.conditionnement : 5 kg  dose d'emploi : 100 g/hl (

Charbon Super D Charbon-Super-D

issu d'un procédé de fabrication novateur, oenotannin® vb touch est un pur tanin de chêne. utilisé au cours de l'élevage, il apporte du volume au vin tout en renforçant son potentiel aromatique.conditionnement : 500 g dose d'emploi : 0.5 à 30 g/hl

Oenotannin® Vb Touch Oenotannin-Vb-Touch

arabina est une gomme arabique liquide d'acacia seyal. composée de macromolécules stables, elle s'oppose à la formation de troubles dans le vin. arabina réduit donc les risques de précipitation de matière colorante dans les vins rouges et rosés, les risques de précipitation de bitartrate de potassium et les risques de casse ferrique. arabina permet de sécuriser la mise en bouteille des vins présentant un risque modéré de précipitation.conditionnement : 1, 5, 20, 120 l et citerne de 1 000 l dispo

Arabina Arabina

noquercus® est un assemblage conçu pour protéger les polyphénols de l'oxydation issus des raisins de faible qualité ou pour conserver le potentiel de ceux-ci. c'est une alternative à l'utilisation du bois frais.conditionnement : 500 g et 5 kg  dose d'emploi : 0.2 à 0.6 g/hl

Noquercus® Noquercus

Conseils Vinification

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