Frayssinet réalise depuis 5 ans un suivi analytique sur 134 parcelles de vignes dans le Languedoc. Les analyses des pétioles, des limbes et des sarments permettent de caractériser la qualité de l’assimilation minérale durant le cycle végétatif et de même pour les mises en réserve. Frayssinet adapte ainsi sur ces parcelles des Programmes de Nutrition et Stimulation aux besoins de production à chaque stade physiologique.
Dans le Languedoc, le millésime 2023 présente une grande disparité des conditions climatiques durant le cycle végétatif. Certaines vignes de l’Hérault, de l’Est Audois et des Pyrénées-Orientales ont subi de fortes conditions de sécheresse. L’assimilation minérale en a par conséquent été limité.
À l’inverse, d’autres parcelles, comme dans le Limouxin, ont affronté des conditions plus humides favorisant l’installation et le développement du mildiou. En conséquence, les vignes subissent des pertes de rendement, mais également une altération du feuillage (brûlure, dessèchement).
Dans ces contextes, il est important de surveiller le niveau des assimilations minérales à véraison, notamment dans les limbes, qui auront un impact sur la qualité des vendanges et sur les mises en réserve. En effet, la mise en réserve demande une activité photosynthétique soutenue jusqu’en fin de cycle pour permettre la synthèse et la réallocation des sucres.
Il est donc nécessaire de maintenir l‘alimentation nutritionnelle même en post-vendange, notamment en situation de stress.
Résultats des analyses agronomiques
Dans la région, les suivis agronomiques révèlent des niveaux d'azote (N) les plus bas depuis 2015. Cependant, dans un réseau de 134 parcelles, les niveaux d'azote sont corrects en moyenne (16,1 mgN/limbe) grâce aux programmes de soutien nutritionnel mis en place, ce qui a permis de maintenir les niveaux dans les organes de la vigne. Cette situation est particulièrement bénéfique pour les métabolismes des acides nucléiques, acides aminés, protéines et pour l'activité photosynthétique, favorisant ainsi une meilleure mise en réserve.
♦ Teneurs moyennes des 134 parcelles du dispositif Frayssinet
− Limites Usuelles de Variation. Plages dans lesquelles les résultats sont le plus fréquemment situés, source SRDV à Narbonne.
Concernant le phosphore (P) et le magnésium (Mg), les niveaux sont également satisfaisants en fin de cycle. Le phosphore joue un rôle énergétique important dans les voies métaboliques de la vigne, tandis que le magnésium est essentiel pour maintenir le système chlorophyllien et faciliter la synthèse des sucres.
L'assimilation de potassium (K) au cours du cycle doit être gérée en fonction des objectifs de production, du cépage, du porte-greffe et des conditions pédoclimatiques. Les feuilles présentent des concentrations de potassium adéquates, ce qui favorisera le stockage des sucres et des acides aminés dans les organes de réserve et les racines.
Malgré les niveaux bas d'azote observés dans la région, les mesures de soutien nutritionnel ont permis de maintenir des niveaux adéquats d'azote, de phosphore et de magnésium, tandis que la gestion de l'assimilation de potassium est essentielle pour maximiser la production en fonction des conditions spécifiques de la vigne.
Teneur des vigfnes en fer (Fe), manganèse (Mn), zinc (Zn) et bore (B)
Le fer (Fe) et le manganèse (Mn) jouent des rôles essentiels dans le processus de photosynthèse et sont donc étroitement surveillés tout au long du cycle de croissance. Ces dernières années, des apports spécifiques ont été recommandés et effectués au début du cycle dans le cadre de notre réseau de suivi, afin de compenser les éventuelles carences ou déficiences en ces éléments. Les analyses réalisées au stade de la véraison révèlent des niveaux de fer et de manganèse satisfaisants.
Le zinc (Zn) et le bore (B) sont deux oligo-éléments qui jouent un rôle crucial dans plusieurs voies métaboliques essentielles au bon fonctionnement de la plante. Le zinc est impliqué dans la synthèse des protéines, la formation de l'amidon, ainsi que dans le processus hormonal de l'auxine. Depuis 2022, les analyses des sarments ont montré une diminution de l'assimilation du zinc.
La mise en place de ce dispositif offre une perspective complète sur le comportement de la vigne au fil des cycles de croissance et des différentes années dans la région du Languedoc, en suivant les Programmes Nutrition et Stimulation Frayssinet. Ces résultats confirment l'importance de ces programmes et fourniront des informations précieuses pour adapter les recommandations en matière de fertilisation. Après la vendange notamment, il sera envisageable de recommander des apports foliaires précoces sur un feuillage sain, afin de corriger d'éventuelles lacunes et prévenir les carences pour le millésime à venir.
