Subliwhite

Tannins Subliwhite pour vinification en blanc de la société Martin Vialatte Œnologie pour vins blancs
0,00 € l'unité Fabricant: Martin VialatteMartin Vialatte

 

Sublimez vos vins blancs

Protège la couleur et les arômes

Apporte fraîcheur et finesse aromatique

Gomme les notes végétales

 

A l'exception des tannins galliques, l'utilisation des tannins en vinification en blanc est assez peu répandue, et pourtant cette pratique se montre très intéressante. Les différents essais avec Subliwhite menés lors de vinifications dans la vallée du Rhône, le Val de Loire, l'Alsace, le Languedoc Roussillon, le Gers ou encore aux Etats-Unis ont permis d'observer que l'apport de ce tanin proanthocyanidique au cours de la vinification permettait protège la couleur en évitant le brunissement, développe les arômes fruités et floraux plus intenses sur le vin tannisé par rapport au témoin, gommer les notes végétales et apporte de la rondeur.

De plus, les vinificateurs ont noté que le vin, une fois la fermentation alcoolique terminée, se clarifiait mieux.

Subliwhite peut être également utilisé au cours d'élevage sur vin.

 

Révéler les thiols de vos vins !
Associer Vitilevure Elixir et Subliwhite !

 

 

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