Protéines de pois sélectionnées pour le collage et l’affinage des vins.
• Floculation rapide avec les particules en suspension dans les vins
• Amélioration des qualités organoleptiques des vins : élimination des tanins agressifs et de l’amertume avec en final plus de souplesse et de rondeur en bouche
• Meilleure expression aromatique des vins avec une valorisation des notes fruitées
• Obtention de bourbes bien tassées, mieux qu’avec un traitement à base de colle animale
• Bonne préparation des vins à la filtration pré-mise en bouteilles
Nouveauté 2013
