VIAZYM® THERMO est une enzyme liquide spécifique et concentrée qui s'emploie après thermotraitement (sur moût à partir de 65 °C).
Elle dégrade les pectines et les colloïdes libérés lors du traitement à la chaleur et améliore la filtrabilité des moûts thermotraités, et des vins correspondants.
VIAZYM® THERMO entraîne une économie de terre de filtration.
CONDITIONNEMENT : 1 L et 10 L
DOSE D'EMPLOI : 2 à 5 ML/HL