Le process, simple d’utilisation, consiste à traiter les bourbes en deux étapes :
- l’utilisation d’un pré-filtre à tambour rotatif Flavy D10 pour éliminer les grosses particules,
- la filtration proprement dite avec un filtre tangentiel équipé de membranes organiques qui permettent
la filtration de produits plus chargés.
Des résultats très qualitatifs
Le perméat obtenu après la filtration des bourbes, représentant jusqu’à 90% du volume mis en oeuvre, peut-être réincorporé dans la cuve initiale car il présente un grand intérêt au niveau gras, finesse et fraîcheur aromatique.
Une organisation de cave mieux optimisée
La gamme Flavy FX simplifie la façon de travailler des vinificateurs. La cave est autonome toute l’année et son organisation s'en trouve améliorée.
En période de vendange, la filtration des bourbes est traitée par lots : l’opérateur peut avoir une gestion cuve par cuve de ses bourbes, pour mieux les valoriser (en évitant les mélanges).
Enfin, la filtration tangentielle Flavy libère le vinificateur de tout souci d’intrant à gérer, ou de traitement de terres de filtration usagées à prendre en charge.
Des coûts d’exploitation annuels réduits
La filtration tangentielle est une solution efficace pour réduire vos coûts annuels de filtration :
• le filtre n’utilise pas de consommables de terres de filtration,
• le filtre ne demande pas d’attention particulière. Les coûts de main d’oeuvre dédiés au poste filtration de la cave sont ainsi considérablement réduits.
Le filtre est programmable et autonome : entièrement automatique, il peut fonctionner jour et nuit, 7 jours sur 7.
Des opérateurs en sécurité
Grâce à son automatisme, le filtre assure au vinificateur une parfaite sécurité de fonctionnement. Il suffit de brancher, programmer, et laisser filtrer…le jour, comme la nuit.
D'autre part, l’absence de terre de filtration contribue à une meilleure prise en compte de la santé des opérateurs.
Caractéristiques techniques
Débits moyens des Bourbes de décantationDébits moyens Bourbes de décantation
Flavy FX5 et D10 : 10 hl/h
Flavy FX6 et D10 : 12 hl/h