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Les AOC rouges de la Vallée de la Loire autorisent désormais l'osmose inverse pour enrichir les moûts. Grâce à cette évolution réglementaire, les vignerons vont pouvoir remonter le taux de sucre de leurs moûts, et aussi renforcer la structure phénolique de leur matière première.
Les limites de concentration sont précisées dans le décret de chaque AOC.
Bucher Vaslin se tient à votre disposition pour vous présenter sa gamme de concentrateurs par osmose inverse Flavy ML,
et dimensionner avec vous le modèle correspondant à vos besoins parmi nos machines de 200 à 1000 litres d'eau extraits à l'heure.
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