L’aboutissement de 5 années de recherches
Résultat d’un travail initié depuis 5 années en recherche et développement sur des programmes de nutrition et de stimulation de la vigne et des Outils d’Aide à la Décision pour piloter les programmes de collage des moûts en cave, OENOTERRIS® marque un tournant dans l’histoire du Groupe SOFRALAB® qui souhaite apporter une réponse innovante aux enjeux œnologiques d’aujourd’hui et de demain.
L’agro-œnologie raisonnée, un concept innovant
Directement impactées par les changements climatiques tels que la hausse des températures et du nombre d’accidents climatiques, la précocité du développement de la vigne et des dates de vendange ou encore le déséquilibre acides/alcool des vins, les techniques viticoles et de vinification d’aujourd’hui sont amenées à évoluer dans ce contexte pour mieux répondre aux exigences du consommateur.
L’agro-œnologie raisonnée cherche à apporter une meilleure compréhension et une meilleure analyse afin de favoriser la diversité et faire les « bons » choix d’itinéraires technologiques de la vigne jusqu’à la mise en bouteille et ainsi préserver la qualité des vins.
Les objectifs d’Oenoterris®
OENOTERRIS® est une démarche d’accompagnement personnalisé qui propose des programmes raisonnés répondant à des objectifs œnologiques. Elle fait appel à des outils permettant d’apporter des solutions efficaces aux problématiques rencontrées au vignoble et à la cave.
Programme Blancs et Rosés :
- Intensité aromatique, fraîcheur, rondeur et longévité des vins
- Profils aromatiques « thiols » ou « esters » expressifs
- Longévité et gestion de la couleur des vins rosés
Programme Rouge :
- Fruité, fraîcheur des arômes, tanins fondus et équilibre en bouche
- Stabilisation de la couleur
Une gamme de biostimulants nutritionnels pour la vigne
Développée pour répondre à des objectifs œnologiques spécifiques, dépendant des couleurs des variétés vinifiées, la gamme de produits dédiée à la vigne comprend trois biostimulants nutritionnels de formulation liquide complexe : OENOTERRIS® Fleur, OENOTERRIS® Arôme et OENOTERRIS® Expression.
Une application pour piloter sa stratégie de collage
La SMART’APP Collage est un outil d’aide à la décision permettant de mieux utiliser et raisonner le collage des moûts pour en préserver ses caractéristiques, augmenter la qualité des jus et optimiser les coûts de production.
A découvrir sur le stand Sofralab au Vinitech Sifel 2022 : Hall 3 Stand C0407
