Laboratoires œnologiques

OENOTILUS, l’aphromètre interne, mesure la pression dans la bouteille

Station Œnotechnique de Champagne propose l’Œnotilus, un capteur qui mesure la pression et la température à l’intérieur de la bouteille et permet de suivre le déroulement de la prise de mousse lors de l’élaboration de vins effervescents.

Ce capteur breveté, que l’on introduit dans la bouteille au moment du tirage, a été conçu pour mesurer et afficher en temps réel la température et la pression dans un liquide, et ce directement à l’intérieur d’une bouteille pour un suivi continu de la pression.

L’afficheur s’active automatiquement à l’approche d’un aimant lors de la mesure, un lest permet de toujours positionner l’afficheur vers le haut.

La pression affichée est automatiquement compensée en température (équivalent 20° C).

Testé par le CIVC (Comité Interprofessionnel des vins de Champagne), Oenotilus permet de remplacer avantageusement, sur les plans techniques et financiers, les systèmes actuels.

● conseils œnologiques, de vinification, d’assemblage, de conservation et d’élevage des vins
● suivis analytiques
● sur les vins de la récolte de l’année
● sur les vins des millésimes antérieurs avec la possibilité d’intervenir sur site, grâce à la mise en place d’études personnalisées
● analyse officielles (accréditation COFRAC)
● dégustations réglementaires
● agrément Vins de Pays et AOC
● intervention communautaire de l’UE
● exportations
● règlements judiciaires
● expertises etc…

● suivi de la maturité
● suivi des vinifications
● suivi organoleptique des vins
● assemblage des cuvées
● bilan de campagne
● conception et installation de structures vinicoles
● analyses de vins ( plus de 50 types d’analyses)
● analyses de moûts ( plus de 25 types d’analyses)