L’osmose inverse : comment s’assurer de la qualité de son moût même en cas de conditions climatiques défavorables.

Conseil Bucher Vaslin L’osmose inverse est un procédé physique membranaire qui permet d’extraire sous pression une partie de l’eau contenue dans le moût de raisins, améliore sensiblement la qualité organoleptique du moût structure, arômes, couleur

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